Pernil navideño

Ingredientes:
1 pernil de cochino ,

1 cucharadita de pimienta

3 cucharaditas de ajo en polvo

2 cucharadas de sal,

6 hojas de laurel,

6 cuharadas de mantequilla,

1 cucharadita de orégano,

2 tazas de jugo de naranja,

3/4 taza de azúcar moscabada,

3/4 taza de vino dulce,

1/2 frasco de mermelada de fresa,

1/4 Kg. de queso amarillo.

Preparación:
Sazone el pernil con todos los ingredientes por lo menos tres horas antes de su preparación. Mezcle el jugo de naranja, azúcar y vino. Lleve el pernil al horno a 350 °F, por 3 horas aproximadamente, en un envase hondo, báñelo con la preparación anterior. Retire del horno y haga incisiones en las cuales insertará triángulos del queso amarillo y entre cada uno de ellos unte con mermelada. Lleve al horno a 350°F el pernil antes de servirlo, para que el queso se derrita ligeramente y sírvalo inmediatamente. Cuele la salsa y sírvala en una salsera.