Biscochuelo

Ingredientes

6 huevos

200 gramos de azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear

200 gramos de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Batir durante 15 minutos con batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar.Retirar de la batidora e incorporar la esencia de vainilla. Aparte cernir la harina junto con el polvo de hornear e incorporar suavemente y en forma envolvente a la preparación anterior.Enmantecar y enharinar bien un molde de 24 centímetros de diámetro, verter la preparación y llevar a horno moderado (170º aprox. previamente calentado.Dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente.